Korsischer Saucisson vom Wildschwein

Korsische Wurstwaren Ein Fleisch 100 % französischer Herkunft:

Ursprünglich wurden die korsischen Wurstwaren aus dem Fleisch der „nustrale“-Schweine hergestellt, einer einheimischen Rasse, die in Halbfreiheit in der Macchia gehalten wird. Heute reicht die Zahl der auf der Insel erzeugten Schweine nicht mehr aus, um alle Liebhaber korsischer Trockenwürste in ganz Frankreich zu versorgen. Aus Respekt vor der Tradition wählen wir jedoch ausschließlich Fleisch mit Herkunft Frankreich zu 100 %, von Schweinen, die in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden. Für unsere korsische Trockenwurst mit Wildschwein verwenden wir frischen Wildschweinnacken, ein erstklassiges Stück, das den ganzen Geschmack dieser Wurstware aus dem Terroir zur Geltung bringt.

Handwerkskönnen im Respekt vor der Tradition:

Als echte Handwerker des Geschmacks folgen wir bei der Herstellung unserer korsischen Trockenwürste mit Wildschwein den Rezepten von früher – für ein außergewöhnliches und authentisches Geschmackserlebnis:
- Schweine- und Wildschweinfleisch von hoher Qualität und 1. Wahl, grob gehackt und ohne Farbstoffe;
- Großzügige, aber ausgewogene Rezepturen mit 20 % Fettanteil bei der Verarbeitung: genau so viel, wie nötig ist, um die Aromen zu konzentrieren und Ihnen beim Genuss eine Geschmacksexplosion zu bieten;
- Abfüllen der Saucissons in Naturdarm von Hand;
- Räucherung nach alter Art über Esskastanienholzfeuer

Eine optimale Verpackung, um den Geschmack Ihrer korsischen Trockenwurst mit Wildschwein zu bewahren:

Beim Bestellen Ihrer Trockenwurst wählen Sie die Trocknungsdauer frei und erhalten so einen weichen oder einen trockenen Saucisson. Wenn Sie Ihre korsische Trockenwurst mit Wildschwein erhalten, werden Sie ihr vollkommen authentisches Aussehen mit der erhaltenen Räucherung bemerken. Wir liefern unsere Produkte in Verpackungen mit ökologischen Fasern, sodass die Trockenwurst auf dem Weg von unseren Trockenkammern zu Ihrem Tisch keinerlei Beeinträchtigung erfährt.

Korsische Trockenwurst mit Wildschwein: die Tipps unserer Wurstmeister

Die Trockenwurst genießt man in dünnen Scheiben: Greifen Sie zu einem guten Messer, um den rustikalen Geschmack der korsischen Trockenwurst mit Wildschwein voll auszukosten. Gönnen Sie sich ruhig eine Auswahl korsischer Wurstwaren, Käse und Weine auf Ihrer Apéro-Platte. Die weiche Trockenwurst, die im Mund leicht zergeht, lässt sich mit Cornichons oder Brotscheiben begleiten.
Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.
Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung.