Suchen Sie nach einem einfachen, leckeren und würzigen Chorizo-Risotto-Rezept ? Dieses mediterran inspirierte Gericht wird Fans der würzigen, herzhaften Küche begeistern. Die Kombination aus cremigem Reis und leicht scharfer Chorizo macht dieses Risotto zu einem Muss für ein geselliges Essen. Folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept und zaubern Sie ein Chorizo-Risotto, das eines Kochs würdig ist!
Zutaten für ein gelungenes Chorizo-Risotto-Rezept (für 4 Personen)
- 300 g Arborio-Reis ( Risottoreis )
- 150 g Chorizo ( milde Chorizo oder scharfe Chorizo , je nach Geschmack)
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter heiße Hühnerbrühe
- 10 cl trockener Weißwein
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 g Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Einige Blätter glatte Petersilie zum Abschluss (optional)
Schritte des Chorizo-Risotto-Rezepts
1. Vorbereitung der Zutaten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Die Chorizo in halbe Scheiben schneiden. Die Brühe in einem Topf erhitzen und leicht köcheln lassen.
2. Zubereitung der Chorizo
In einer großen Pfanne die Chorizo bei mittlerer Hitze ohne Fett 2 bis 3 Minuten anbraten. Sie sollte leicht bräunen und ihr Öl abgeben. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Starten Sie das Risotto
In derselben Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Reis dazugeben und 2 Minuten rühren, bis er glasig wird.
4. Mit Weißwein ablöschen
Den Weißwein dazugießen und unter regelmäßigem Rühren vollständig verdampfen lassen.
5. Langsames Garen
Eine Kelle heiße Brühe hinzufügen und umrühren, bis sie aufgesogen ist. Diesen Vorgang 18 bis 20 Minuten lang Kelle für Kelle wiederholen. Der Reis sollte leicht bissfest und cremig bleiben.
6. Fertigstellung des Chorizo-Risottos
Sobald der Reis gar ist, die beiseite gestellte Chorizo, Butter und Parmesan unterrühren. Vorsichtig verrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Dressur
Heiß servieren und für einen Hauch Frische mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps für eine erfolgreiche Chorizo-Risotto
- Verwenden Sie für einen authentischeren Geschmack eine hochwertige Chorizo , idealerweise handwerklich hergestellt.
- Den Reis nicht abspülen: Die Stärke ist für die cremige Konsistenz unerlässlich.
- Halten Sie die Brühe während des gesamten Kochens sehr heiß, damit die Temperatur des Risottos nicht absinkt.
Warum ist dieses Chorizo-Risotto-Rezept so beliebt?
Dieses Chorizo-Risotto-Rezept vereint die Süße von cremigem Reis mit der aromatischen Kraft der Chorizo . Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren: mit milder Chorizo für empfindliche Gaumen oder kräftig für alle, die das Besondere lieben. Für mehr Farbe und Gemüse kann das Risotto mit Paprika, getrockneten Tomaten oder Erbsen verfeinert werden. Eine weitere Idee für ein Chorizo-Risotto finden Sie in unserem Rezept für Chorizo-Paprika-Pizza .
