Weichen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser ein und kochen Sie sie dann etwa 2 Stunden lang in der doppelten Menge Wasser (20 Minuten im Schnellkochtopf). Dann behandeln Sie sie wie frische Kastanien. Diese kleinen Kastanien sind praktisch und lecker und werden Ihnen im Winter gute Dienste leisten, um gute Suppen zuzubereiten oder gute Mahlzeiten zu begleiten.