Feigenkonfitüre

Feigenkonfitüre für Sandwiches und Gerichte voller Originalität

Dank seines einzigartigen Geschmacks und seines reichen Duftes eignet sich Feigenkonfitüre hervorragend zum Würzen verschiedener Zubereitungen. Es eignet sich gerne für neue Assoziationen. Bei diesem Produkt sorgen unsere Meisterkonfitüren aus der Ardèche für eine authentische Zubereitung, um den vollen Geschmack und die Originalität der Früchte zu bewahren.

Die Feige, eine zarte und schmackhafte Frucht

Die Feige ist eine Scheinfrucht in dem Sinne, dass sie kein Samen einer Blüte ist. Tatsächlich handelt es sich um eine Art Gefäß, das eine Vielzahl winziger Samen enthält, die wahren Früchte des Baumes. Diese Originalität verleiht der Feige ihren ganzen Geschmack: Die kleinen Samen bilden ein köstliches Fruchtfleisch, umhüllt von einer duftenden Schale .

Die Feigenernte erfordert besondere Aufmerksamkeit. Es sollte erst bei voller Reife gepflückt werden , wenn es kurz davor steht, sich vom Baum zu lösen. Das ist sehr wichtig, denn einmal gepflückt reift es nicht mehr nach. Die so geernteten Früchte sind zart und maximal 2 Tage haltbar.

Um die Qualität der Feigenkonfitüre zu gewährleisten und eine Veränderung der Frucht zu vermeiden, verwenden die Erzeuger der Ardèche ausschließlich französische Feigen aus benachbarten Regionen .

Eine Konfitüre, die auf altmodische Weise zubereitet wird

Zur Herstellung von Feigenkonfitüre werden Fruchtfleisch und Schale in einen Kessel gegeben und über offenem Feuer gekocht. Das Endprodukt stellt somit den gesamten Reichtum der Frucht wieder her. Durch die Einfachheit des Verfahrens bleiben Geschmack und Aroma erhalten.

Die zugesetzten Zutaten sind auf das unbedingt Notwendige reduziert:

• Zucker aus Frankreich;

• Pektin , in dem Wissen, dass die Feige nicht reich genug an Pektin ist, um eine gute Fixierung und Aufrechterhaltung der Textur im Laufe der Zeit zu gewährleisten;

• Zitronensaft , der als Säuerungsmittel dient. Es bereichert den Geschmack der Konfitüre und trägt gleichzeitig zu ihrer guten Konservierung bei.

Diese Feigenkonfitüre enthält keine chemischen Zusätze . Keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe: Sie können es völlig sicher konsumieren.

Wie genießt man Feigenkonfitüre?

Genau wie frisches oder getrocknetes Obst kann Feigenkonfitüre auf viele Arten gegessen werden. Neben der klassischen Verwendung auf Toast, Pfannkuchen und Waffeln eignet es sich auch für originellere Zubereitungen.

Hier sind einige Kombinationen, die Sie ausprobieren können:

• Feigenkonfitüre passt sehr gut zu Käse : Sie passt hervorragend zu einem Ziegenkäse-Honig-Toast;

• Es schmeckt auch wunderbar mit Mandeln . Für eine köstlich originelle Verrine fügen Sie zerstoßene Mandeln und eine Schicht Feigenkonfitüre hinzu;

• Wenn Sie etwas Süßes und Salziges mögen, zögern Sie nicht, etwas von dieser Konfitüre in Ihre Chutney-Saucen zu geben, beispielsweise als Beilage zur Leber;

• Schokolade und Feige bilden ein unwiderstehliches Duo : Ob als Tarte, im Brötchen oder als Muffin, Sie haben die Wahl;

• In Kombination mit anderen Früchten sorgt Feigenkonfitüre für ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Sie können damit eine Birnen- oder Himbeertarte aufpeppen.