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Coppa Korsika

Korsische Coppa ist ein Pökelgericht korsischen Ursprungs, das aus gesalzener, getrockneter und gereifter Schweinelende ohne Knochen hergestellt wird. Es wird im Allgemeinen roh oder gekocht gegessen.
Herkunft :
Korsika
Gewicht :
400 g
12,00€
12,00€ €
€30,00 kg

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Verkostungstipp

1. Nehmen Sie die Wurst mindestens 15 Minuten vor dem Verzehr heraus.
2. Zögern Sie nicht, diese Wurst zu genießen, wenn sie sehr trocken ist.
3. Für ein authentisches Geschmackserlebnis dünne Scheiben schneiden.

Zutaten

Schweinelende (Herkunft Frankreich), Salz, Saccharose, Dextrose, Pfeffer. Antioxidantien: Ascorbinsäure und Natriumascorbat.
Konservierungsstoffe: Natriumnitrit und Kaliumnitrat.

Allergene: Keine


Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.

Ernährungswerte

Durchschnittswerte für: 100 g: Energie 1107 kJ (oder 266 kcal); Fette 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 7,1 g, Kohlenhydrate <0,5 g, davon Zucker <0,5 g; Eiweiß 26 g; Salz 6,3g

Vollständige Details anzeigen

Präsentation der Coppa Corsica

Coppa Corse ist eine getrocknete Wurstwarenspezialität, die typisch für die Insel der Schönheit ist und ausschließlich aus Schweinefleisch der Rasse Nustral hergestellt wird. Der Herstellungsprozess ist streng reguliert und folgt einem 2013 veröffentlichten AOP, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten.
Coppa wird aus Schweinefilet ohne Knochen hergestellt, gesalzen, getrocknet und mehrere Monate lang gereift. Durch diese Reifung erhalten Sie Wurstwaren mit einer geschmeidigen Textur und einem wirklich einzigartigen Geschmack.
„Coppa di Corsica“ oder „Coppa de Corse“ hat eine ziemlich feste Konsistenz beim Anfassen.

Beim Schneiden ist das intermuskuläre Fett sichtbar.
Die Scheibe ist homogen, von rosarot bis tiefrot und marmoriert, und ihre Textur kann von trocken bis weich variieren.
Das schmackhafte und sehr duftende Fleisch behält seine gute Geschmeidigkeit im Mund, ein komplexes aromatisches Bouquet und ein leichter Rauchgeschmack verleihen ihm seine ganze Kraft.
Coppa di Corsica ist ein hochwertiges Produkt und bekannt für seinen ausgeprägten Geschmack und sein unvergleichliches Aroma.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.

Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.

Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung.