Cornas - Les 7 pierres
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Verkostungstipp
Verkostungstipp
Un vin de garde, à la fois noble et authentique, idéal pour accompagner des viandes rouges, gibiers ou plats mijotés puissants.
Cornas: Kraft, Tiefe und Eleganz des Granits aus der Ardèche
An den steilen Hanglagen von Cornas, nordwestlich von Valence, schöpft dieser charaktervolle Rotwein seine Kraft aus einem außergewöhnlichen Terroir. Vom Mistral durch ein natürliches, nach Süden/Südosten ausgerichtetes Amphitheater geschützt, gedeiht der Weinberg auf granitischen Geröllterrassen, den sogenannten chaillées, die der Syrah ihre ganze Kraft und Finesse verleihen. Die verwitterten Böden, die schroffen Hänge und die volle Sonne formen einen rassigen, strukturierten Wein mit großem Lagerpotenzial.
Ein kraftvoller, intensiver und für die Reifung geschaffener Rotwein
Dieser Cornas der Domaine Les 7 Pierres offenbart eine dichte Substanz mit tiefen Aromen von schwarzen Früchten, angereichert durch Röstnoten aus dem Ausbau in neuen Eichenfässern. Mit der Zeit runden sich seine Tannine ab und machen einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität Platz: Gewürze, Pfeffer, Lakritz, Leder und Trüffel. Ein lagerfähiger Wein, edel und authentisch zugleich, ideal als Begleiter zu rotem Fleisch, Wild oder kräftigen Schmorgerichten.
Eine präzise und anspruchsvolle Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen. Nach einer langen Maischestandzeit (25 bis 30 Tage) reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern – zu 30 % neue Fässer und zu 70 % mehrfach belegte Fässer –, für ein perfektes Gleichgewicht zwischen strukturierendem Holz und Fruchtausdruck.
Rebsorte
Syrah
