Chatus - Les 7 pierres
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Verkostungstipp
Verkostungstipp
Un vin de dégustation, sincère, racé, à marier avec des viandes en sauce, du gibier ou des plats du terroir.
Chatus Rouge: Die charaktervolle Rebsorte aus der Ardèche, zwischen Authentizität und Lagerpotenzial
Aus dem Herzen der Côtes du Vivarais, vom Kalkplateau Les Gras auf 250 m Höhe, ist dieser rote Chatus eine Hommage an das Weinbauerbe der Ardèche. Auf seltenen und anspruchsvollen Böden angebaut, bringt er die ganze Typizität einer kraftvollen und einzigartigen lokalen Rebsorte zum Ausdruck.
Ein tiefgründiger und vielversprechender Terroir-Rotwein
Der Chatus der Domaine Les 7 Pierres offenbart eine Nase mit leicht animalischem Charakter, verbunden mit Noten von kleinen schwarzen Früchten und Leder. Am Gaumen lässt seine noch etwas rustikale Tanninstruktur ein schönes Lagerpotenzial erahnen und bietet doch bereits heute eine bemerkenswerte Authentizität. Ein aufrichtiger, rassiger Wein zum Verkosten, den Sie zu Fleisch in Sauce, zu Wild oder zu Gerichten aus dem Terroir genießen.
Eine traditionelle Vinifikation, die die Identität der Rebsorte bewahrt
Von Hand gelesen, mazeriert der Chatus lange (20 bis 30 Tage), um dem Wein Struktur zu verleihen, bevor ein Ausbau von 10 bis 15 Monaten in emaillierten Stahltanks die Reinheit der Frucht und die Spannung des Terroirs bewahrt.
Rebsorte
Chatus
