Côtes du Vivarais Rotwein - Les 7 Pierres
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Verkostungstipp
Verkostungstipp
Ce vin se marie à merveille avec un velouté de châtaignes, une cuisine d’automne ou des viandes mijotées, révélant pleinement son identité ardéchoise.
Ouvrir un peu avant la dégustation pour lui laisser le temps de s'ouvrir.
Côtes du Vivarais – Les 7 Pierres: Ein charaktervoller Wein aus den wilden Böden der Ardèche
Auf 250 Metern Höhe gewachsen, im Herzen des Kalkplateaus der Gras, verkörpert der Côtes du Vivarais – Les 7 Pierres den ganzen Reichtum eines seltenen und anspruchsvollen Terroirs. Dieser Weinberg der AOC Côtes du Vivarais, eingebettet zwischen den Gorges de l’Ardèche und dem Rhônetal, wächst auf kargen Böden aus Entkalkungstonen und Schwemmland – wahre Schatzkästchen für robuste und ausdrucksstarke Reben.
Ein kraftvoller und authentischer Rotwein aus der Ardèche
Wie sein wildes Terroir kann sich dieser Wein beim Öffnen zunächst zurückhaltend zeigen, doch er entfaltet sich beim Belüften schnell und offenbart eine schöne aromatische Komplexität: reife schwarze Früchte, ein solides Tanningerüst und ein bemerkenswertes Gleichgewicht. Ein Wein zum Lagern, tiefgründig, aufrichtig, rustikal und raffiniert zugleich.
Genussvolle Kombinationen
Dieser Wein passt wunderbar zu einer Kastaniencremesuppe, zu herbstlicher Küche oder zu geschmorten Fleischgerichten und zeigt dabei seine Identität aus der Ardèche in ihrer ganzen Fülle.
Ein respektvolles und präzises Handwerk
Um die ganze Frische und die Frucht des Weins zu bewahren, profitiert der Côtes du Vivarais von einer Handlese, einer langen Maischestandzeit (20 bis 30 Tage) und einem Ausbau von 10 bis 15 Monaten in emaillierten Stahltanks.
Rebsorte
Syrah / Grenache
