Ganze Naturkastanien (kleines Glas)

Weichen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser ein und kochen Sie sie dann etwa 2 Stunden lang in der doppelten Menge Wasser (20 Minuten im Schnellkochtopf). Dann behandeln Sie sie wie frische Kastanien. Diese kleinen Kastanien sind praktisch und lecker und werden Ihnen im Winter gute Dienste leisten, um gute Suppen zuzubereiten oder gute Mahlzeiten zu begleiten.

Zu Beginn des Herbstes werden unsere Naturkastanien im reifen Zustand gepflückt, sobald sich die Käfer von den Kastanienbäumen lösen.

Unsere köstlichen Kastanien werden zunächst über dem Feuer geschält, um ihre schöne Rinde zu entfernen.

Anschließend werden die Kastanien gebürstet, um die dünne, weißliche Haut zu entfernen, die sie umhüllt, wodurch jegliche Bitterkeit beseitigt wird. Nach dieser doppelten Vorbereitung werden die Kastanien sorgfältig von Hand sortiert, um verbrannte oder beschädigte Früchte auszuschließen und nur das Beste zu behalten.

Diese gekochten und geschälten Kastanien sind ideal für die traditionelle und großzügige Küche. Sie passen hervorragend zu Truthahn, aber auch zu Kalbfleisch, Schweinefleisch, Wildfleisch oder auch zu Pilzen, Rotkohl oder Äpfeln.

Wussten Sie es?

• Die Kastanie hat viele ernährungsphysiologische Eigenschaften, sie ist ein sehr nahrhaftes Energielebensmittel. Die Frucht enthält mehr als 75 % Kohlenhydrate und ist reich an Mineralstoffen: reich an Kalium, Eisen, Zink, Schwefel, Magnesium, Kalzium und Vitaminen (Vitamine A, B1, B2 und C).
• Die Nährstoffzusammensetzung der Kastanie macht sie zu einem Stärkungsmittel für die Muskeln und regt die Durchblutung an, ideal zur Bekämpfung von Erkältung und Müdigkeit.
• Kastanien sind ein sehr faseriges Lebensmittel und erleichtern die Darmpassage.