Einzelne glasierte Kastanien

Die erste Fabrik für kandierte Kastanien Frankreichs wurde Ende des 19. Jahrhunderts in der Ardèche gegründet. Auch heute noch sind kandierte Kastanien ein symbolträchtiges Produkt der Region, in der sich die wichtigsten auf Kastanien spezialisierten Konditoreien Frankreichs befinden. Das 1907 gegründete und in Aubenas ansässige Unternehmen SABATON ist einer dieser historischen Akteure.

Herstellung mit Respekt vor der Tradition:

Da mehrere Generationen nacheinander diese Gourmet-Tradition über die Jahrzehnte hinweg fortgeführt haben, beherrscht Sabaton die Kunst der kandierten Kastanien perfekt.

Die Kastanien werden in einem mit Vanilleextrakt angereicherten Zuckersirup gänzlich kandiert und mit einer dünnen Schicht Zuckerguss überzogen, um ihnen ein glänzendes Aussehen zu verleihen.

Vanille sorgt für einen köstlichen Duft, der wunderbar mit dem Geschmack von Kastanien harmoniert. So zubereitet werden sie wie zu Zeiten Ludwigs XIV. zu einer wahrhaft königlichen Delikatesse, die Groß und Klein begeistert. Zu dieser Zeit galten Kastanien als Nahrungsmittel für die Armen, aber dank der sorgfältigen Zubereitung von François Pierre de La Varenne erlangten die Früchte am Hofe des Königs große Anerkennung. Und auch heute noch bietet Sabaton Feinschmeckern mit dem traditionellen Rezept, das von den Urgroßeltern der Ardèche übernommen wurde, kandierte Kastanien von außergewöhnlicher Qualität und authentischem Geschmack.

Kandierte Kastanien zum Anbieten und Gönnen:

Zart in goldene Alufolie eingewickelt , erwecken die kandierten Kastanien auf den ersten Blick einen wahren süßen Genuss.

Wie genießt man kandierte Kastanien?

Sie können sie als Leckerbissen, als Dessert oder sogar mit einem Getränk für einen echten Genussmoment genießen .

Es wird empfohlen, Kastanien an einem kühlen, trockenen Ort bei 10° bis 15°C zu lagern. Sie können die Beilage nach Ihren Wünschen zubereiten: Champagner, Cognac oder Armagnac.

Wenn Sie zum Verzehr bereit sind, nehmen Sie eine Kastanie und öffnen Sie sie vorsichtig mit den Fingern in zwei Hälften. Riechen Sie den Duft und genießen Sie den Anblick des darin eingeschlossenen cremigen Sirups. Nehmen Sie die Frucht in den Mund und genießen Sie die exquisite Süße und Zartheit des Kastanienfleisches: ein wahres Fest für den Gaumen!