Mini-Walnusswurst

Trockenwürste mit Walnüssen – ein erlesenes Erlebnis

Weit mehr als eine einfache Wurstware: Die Trockenwurst mit Walnüssen ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der salzige Geschmack des Fleisches, von Gewürzen und Reifung unterstrichen, verbindet sich mit dem buttrigen, fruchtigen Aroma der Walnuss und schenkt Ihnen einen Moment puren Genusses.

Die Trockenwurst mit Walnüssen, eine Köstlichkeit aus der Ardèche par excellence

Bei einer archäologischen Ausgrabung wurde in der Ardèche eine 8 Millionen Jahre alte Walnuss gefunden, was diese Region wahrscheinlich zur Wiege dieser Nussfrucht macht. Zeitweise verschwunden und dann wieder eingeführt, wachsen die Walnussbäume vor allem im Périgord und in der Region Dauphiné, in der Nähe von Auvergne-Rhône-Alpes. Aus diesen beiden Gebieten stammen die französischen Walnüsse mit g.U. (Noix de Grenoble und Noix du Périgord).

Diese Frucht ist also dauerhaft in der Region der Ardèche verwurzelt, genau wie die traditionellen Trockenwürste der Region. Mit Walnusskernen aus der Umgebung, 100 % französischem Schweinefleisch und einem überlieferten Wurstwaren-Know-how haben unsere Handwerker eine außergewöhnliche Trockenwurst mit Walnüssen entwickelt, die den ganzen Geschmack des Terroirs in sich vereint.

Authentische Zutaten und handwerkliche Herstellung

Für die Herstellung unserer Trockenwürste verwenden wir ausschließlich Fleisch mit dem Label „Porc français“, das also von Tieren stammt, die in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden. Sie wurden sorgfältig betreut und organisch gefüttert, um den Anforderungen des Lastenhefts zu entsprechen und ein Fleisch von ausgezeichneter Qualität zu erzeugen. Wir beziehen unsere Rohware von verantwortungsvollen Höfen in Rhône-Alpes oder in der Bretagne und sichern so eine lückenlose Rückverfolgbarkeit für alle unsere Produkte.

Die Herstellung der Trockenwurst erfolgt von Hand. Die Stückchen der Walnusskerne werden nach dem Würzen zur Wurstmasse gegeben, anschließend wird alles in Naturdarm gefüllt. Die so gefertigten Würste kommen in einen Raum mit kontrollierter Umgebung zum Abtrocknen, um das überschüssige Wasser zu entziehen, ohne das Fleisch auszutrocknen. Danach reift es mehrere Wochen an natürlicher Luft. So entfaltet es seinen ganzen Geschmack und verbindet das Aroma des Fleisches mit dem der Walnüsse. Ist die Trockenwurst auf dem Punkt, zeigt sie einen grau-grünen Edelschimmel. Diese natürliche Hülle entsteht durch die Fermentation, sie bezeugt die Reife der Trockenwurst und trägt zu ihrem authentischen Geschmack bei.

Die Trockenwurst mit Walnüssen: ein Nährwertprofil von sehr gutem Geschmack

Neben ihrem einzigartigen Geschmack hat die Trockenwurst mit Walnüssen auch einen sehr interessanten Ernährungsaspekt. Walnüsse sind reich an Omega 3 und enthalten gute Fette, die das schlechte Cholesterin bekämpfen. Mit dem Fleisch vermischt, bringen sie ein schönes Gleichgewicht. Walnüsseöl genießt in der Diätetik übrigens einen guten Ruf. Für ein Gericht, das leicht und schmackhaft zugleich ist, können Sie Scheiben der Trockenwurst in Ihre Rohkostsalate geben. Mit einem Brot aus Kastanienmehl serviert, ergibt das Ganze eine vollständige Mahlzeit mit den Düften der Ardèche.

Trockenwürste mit Walnüssen, um Ihre Gerichte aufzuwerten

Die Trockenwurst lässt sich wunderbar in der Küche einsetzen und verwandelt Ihre einfachsten Gerichte in echte Schlemmereien. Für Ihre Zwischenmahlzeiten und kalten Mahlzeiten geben Sie sie in Ihre pikanten Kuchen und Sandwiches. Sie brauchen ein leichtes, nährendes und einfach zuzubereitendes Gericht? Machen Sie einfach einen Salat aus der Rohkost, die Sie zur Hand haben, und warum nicht auch aus Übriggebliebenem von Hülsenfrüchten, mischen Sie die Trockenwürste mit Walnüssen darunter – und schon haben Sie eine vollständige Mahlzeit! Und natürlich passt die Trockenwurst mit Walnüssen und Haselnüssen perfekt auf Pizzen, in Quiches und zu Nudelgerichten, zur Freude von Groß und Klein.

Sie finden diese Trockenwurst in unserem genussvollen Adventskalender!

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.

Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.

Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung. Es kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.