Altmodischer weicher Nougat

Nougatriegel, die Süßigkeit mit Sonnengeschmack

Dieser köstliche Nougatriegel begleitet all Ihre schönen Momente. Ob pur genossen, zum Verfeinern eines Desserts verwendet oder als Geschenk überreicht – er wird die Geschmacksnerven immer erfreuen.

Eine unwiderstehliche Süßware, die Jahrhunderte überdauert hat

Nougat wird auf Basis von Eiweiß hergestellt, ergänzt durch Mandeln, Zucker und Honig, und anschließend zwischen zwei Blatt Oblatenpapier gelegt. Diese süße Köstlichkeit gibt es seit mehr als 1000 Jahren; sie ist in Europa und im Nahen Osten in verschiedenen Varianten verbreitet. Reiseberichte und Kochrezepte belegen ihre Präsenz im Iran, in Syrien und in der Türkei. Die westliche Gastronomieliteratur bezeugt ihre Beliebtheit ebenso in Katalonien, in Italien und natürlich in Südfrankreich.

Im Laufe der Jahrhunderte und über all diese Regionen hinweg sind die Hauptbestandteile des Nougats unverändert geblieben. Heute bieten wir Ihnen einen authentischen Nougatriegel an, der auf traditionellen Rezepten beruht und von leidenschaftlichen Zuckerbäckern zubereitet wird.

Der weiche Nougatriegel: eine einzigartige Textur, zartschmelzend und leicht

Die Herstellung des Nougats beginnt mit dem Kochen von Honig und Zucker im Wasserbad. Der Nougatmeister rührt anschließend das steif geschlagene Eiweiß ein und stabilisiert die Masse dann mit Zucker.

Es gibt zwei Arten von Nougat: den weichen und den harten. Der weiche Nougat wird kürzer gekocht und behält so eine geschmeidige Textur, die köstlich auf der Zunge zergeht. Zwischen Bonbon und Creme gibt er seinen süßen Geschmack und sein Honigaroma langsam frei. Wenn sich die Masse auflöst, spüren Sie die ganze Kraft der zugefügten Aromen, etwa geröstete Pistazie oder rote Früchte. Die Fruchtstücke sorgen für einen Biss, der den Nougat noch unwiderstehlicher macht.

Wie genießt man den Nougatriegel?

Nougat schmeckt bereits pur ganz vorzüglich. Sie können ihn allein servieren, auf einer Dessertplatte oder auch auf einem eigenen Probierbrett, begleitet von Trockenfrüchten und Nüssen, zum Beispiel.

Sie können damit auch erlesene Variationen zubereiten.

Für ein genussvolles Dessert im Sommer kombinieren Sie Nougat und Eiscreme. Wenn es kälter ist, servieren Sie die Süßware mit einer Schokoladensoße.

Nougat verleiht Ihrem Gebäck außerdem eine geschmackliche Note und einen angenehmen Biss. Arbeiten Sie ihn in Ihre selbst gemachten Kuchen, Cakes oder Kekse ein oder verwenden Sie ihn als Garnitur für Ihre kulinarischen Kreationen.

Für ein leichtes, aber köstliches Dessert schneiden Sie Ihren Nougatriegel in Stücke und geben Sie diese in einen Joghurt oder einen Obstsalat. In jedem Fall wird diese Süßigkeit Ihre Lieblingsrezepte veredeln und ihnen zusätzliche Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen. Sie können sogar Fleischbraten mit Nougat zubereiten, insbesondere mit Schwein oder Ente.

Und denken Sie daran: Genuss und Freude teilt man! Schenken Sie Ihren genussfreudigen Freunden einen Nougatriegel, zu welchem Anlass auch immer, und teilen Sie gemeinsam einen Moment der Süße.