Zubereitung für Kastanienpfannkuchen.
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Verkostungstipp
Verkostungstipp
1 Prise Salz, 5 Eier, 1 Liter Milch hinzufügen.
Zutaten
Zutaten
Weizenmehl, Ardèche AOP Kastanienmehl, gemahlen auf einem Steinmühlenstein 40 %.
Ernährungswerte
Ernährungswerte
Pro 100 g: Energie 1450,3 kJ/300,3 kcal, Fette 1,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g, Kohlenhydrate 67,1 g, davon Zucker 11 g, Ballaststoffe 7,4 g, Proteine 10,6 g, Salz 0 g.
Backmischung für Crêpes mit Kastanienmehl
Lust auf einen zart duftenden Crêpe voller origineller Aromen? Dann probieren Sie unsere Backmischung für Crêpes mit Kastanienmehl – Sie werden sie lieben! Ob zum Frühstück, zum Nachmittagsimbiss oder als Dessert: Diese Crêpes werden schnell unverzichtbar.
Eine Mischung, die sich vom gewöhnlichen Crêpeteig abhebt
Traditioneller Crêpeteig wird oft ausschließlich mit Weizenmehl zubereitet und braucht Aromen wie Rum, um geschmacklich zu überzeugen. Mit unserer Backmischung aus Kastanienmehl erhalten Sie sofort einen leicht gesüßten Teig mit einem feinen Herbstaroma.
Dieses Mehl mit g.U. stammt aus Kastanienhainen der Ardèche, die seit Generationen sorgfältig gepflegt werden. Sein natürliches Aroma harmoniert wunderbar mit Honig, Zimt und natürlich mit Schokolade. Sie können diese sowohl zum Aromatisieren als auch als Belag verwenden. Zudem wird Ihnen der Teig sicher zusagen, wenn Sie Ihren Glutenkonsum verringern möchten.
Wie bereitet man mit dieser Mischung einen Crêpeteig zu?
Hier die Schritte für die Zubereitung Ihres Crêpeteigs:
- Geben Sie die Backmischung mit Kastanienmehl in eine große Schüssel
- Formen Sie eine Mulde und schlagen Sie 5 Eier hinein
- Rühren Sie behutsam um und geben Sie nach und nach 1 L Milch hinzu, während Sie weiterrühren
So erhalten Sie einen idealen Crêpeteig, weder zu flüssig noch zu dick. Das Rezept geht schnell und benötigt keine Ruhezeit: Sie können sofort mit dem Backen beginnen.
Ob Ihre Pfanne die richtige Temperatur hat, erkennen Sie so: Geben Sie einige Wassertropfen hinein – bilden diese kleine Perlen und springen sie, ist der richtige Moment gekommen! Backen Sie die Crêpes 30 Sekunden auf jeder Seite: So werden sie weich und köstlich. Achten Sie darauf, sie nicht länger zu backen, sonst werden sie zu trocken, vor allem an den Rändern.
Wenn Sie viele Crêpes backen, legen Sie sie auf einen Teller, den Sie über eine mit heißem Wasser gefüllte Schüssel stellen, damit sie schön warm bleiben.
Genusstipps für Ihre Crêpes mit Kastanienmehl
Crêpes eignen sich bestens für ein köstliches und sättigendes Frühstück. Sie können sie mit Honig, Konfitüre oder Sirup bestreichen. Und für eine perfekte Harmonie denken Sie an die Maronencreme: Sie ersetzt Ihren gewohnten Brotaufstrich mit Gewinn und verleiht Ihren Crêpes einen exquisiten Geschmack. Diese Kombination liefert Ihnen die nötige Energie für einen guten Start in den Tag.
Zum Nachmittagsimbiss veredeln Sie Ihre Crêpes mit Früchten der Saison: Himbeeren in Sirup, gebratene Apfelscheiben, karamellisierte Ananas … In der schönen Jahreszeit geben Sie eine Kugel Eis dazu: Ihre Tischgesellschaft wird begeistert sein.
