Saucisson mit Beaufort

Saucisson mit Beaufort – eine glückliche Verbindung für Feinschmecker

Warum sich zwischen Saucisson und Käse entscheiden, wenn man das Beste aus beiden haben kann? Mit diesem Saucisson mit Beaufort überraschen Sie Ihre Gäste beim Aperitif und zaubern köstliche Gerichte mit den authentischen Aromen der Ardèche.

Das Original: Saucisson mit Beaufort, ein Konzentrat regionaler Aromen

Der Beaufort zählt zu den Aushängeschildern Savoyens – mit seiner schönen, cremigen Textur und seinem fruchtigen Duft. Dieser g.U.-Käse besticht durch seinen ausgeprägten und dennoch feinen Geschmack, der ihn zum idealen Partner für Fleisch macht. Der Beaufort aus Savoyen durchzieht so auf köstliche Weise diesen Saucisson, der seinerseits aus regionalem Fleisch von verantwortungsvoll wirtschaftenden Höfen hergestellt wird.

Unsere Metzgermeister wählen das Fleisch direkt bei Erzeugern aus der Region Rhône-Alpes aus. Die Tiere werden unter optimalen Bedingungen aufgezogen: gesundes Futter und monatelange sorgfältige Pflege für schönes, fein marmoriertes Fleisch.

Der Saucisson wird vollständig in handwerklicher Arbeit hergestellt. Nach dem Wolfen und dem Vermengen mit Gewürzen und Käse wird alles in Naturdärme gefüllt und von Hand mit Leinengarn abgebunden. Anschließend kommen die Saucissons zunächst in die Warmreifung und trocknen dann an natürlicher Luft. Das besonders günstige Klima der Ardèche sorgt nach etwa 6 Wochen für eine optimale Reifung. In dieser Zeit entfaltet jeder Saucisson mit Beaufort sein volles Aroma und überzieht sich mit einem graugrünen Edelschimmel. Dieser Belag ist, genau wie die Naturhülle, essbar: Einen handwerklich hergestellten Saucisson müssen Sie vor dem Genuss weder säubern noch schälen.

Wie genießt man den Saucisson mit Beaufort?

Für echten Genuss brauchen Sie nur ein scharfes Messer, mit dem Sie dünne Scheiben schneiden. So kommt ein handwerklicher Saucisson am besten zur Geltung – auch dieses prächtige Exemplar mit Beaufort. Zum Aperitif passt dazu ein Côtes du Rhône oder ein handwerklich gebrautes helles Bier. Wenn Sie es beim Aperitif einfach und originell mögen, servieren Sie doch Spieße mit Saucisson und Obst der Saison. Im Sommer harmoniert diese Spezialität mit Beaufort wunderbar mit frischer Melone, im Herbst passt sie perfekt zu knackigen Apfelscheiben.

Auch in der Küche ist dieser Saucisson mit Beaufort ein hervorragender Begleiter, der Ihren Gerichten das gewisse Etwas verleiht. Sie können ihn in die unterschiedlichsten Rezepte einbauen – angefangen bei ganz einfachen Nudelgerichten über Pizza und Lasagne bis hin zu herzhaften Kastenkuchen. Für eine abwechslungsreiche Küche geben Sie einige Scheiben in gebratenen Reis mit Erbsen und feinen Kräutern. Und um den Kindern eine Freude zu machen: Wie wäre es mit überbackenen Crêpes, gefüllt mit Saucisson? Mit einem Salat dazu ergeben sie eine vollständige Mahlzeit, die Ihre jungen Gäste begeistern wird. Und schließlich ist Saucisson immer eine sichere Wahl für Sandwiches und belegte Brote: Mit ihm werden selbst die einfachsten Gerichte zu luxuriösen Meisterwerken!