Saucisson mit Ziegenkäse

Saucisson mit Ziegenkäse – eine Spezialität mit intensivem Geschmack

Dieser Saucisson wird Ihren Gaumen und den Ihrer Gäste garantiert begeistern. Die Textur des Käses verbindet sich mit dem Aroma des Fleisches zu einer einfach köstlichen Kombination. Unbedingt probieren!

Saucisson mit Ziegenkäse aus regionalen Zutaten

Dieser mit dem Label „Porc français“ ausgezeichnete Saucisson wird aus Fleisch von Premium-Qualität hergestellt. Es stammt von Schweinen, die in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet wurden, insbesondere in der Region Rhône-Alpes. Die Tiere wurden auf verantwortungsvoll wirtschaftenden Höfen gesund gefüttert.

Ebenso verhält es sich mit dem Ziegenkäse, einem typischen Erzeugnis der Ardèche. In unserer Region finden die Ziegen besonders günstige Bedingungen, was Futter und Klima betrifft. Der Käse wird von Handwerkern hergestellt, die ihrer Heimat tief verbunden sind und ihren Beruf mit Leidenschaft ausüben.

Wir beziehen diese Zutaten direkt bei den Erzeugern vor Ort, um uns von ihrer Qualität und von den Herstellungsverfahren zu überzeugen. So gelingt uns ein Saucisson mit Ziegenkäse, der so saftig ist – mit schön marmoriertem, aromatischem Fleisch und herrlich cremigem Käse. Dieser ganze Reichtum entfaltet sich voll und ganz, sobald der Saucisson gereift ist. Ausgereift ist er ein wahres Geschmackskonzentrat mit unwiderstehlicher Textur.

Handwerkliches Können und traditionelle Rezepte

Mit diesen sorgfältig ausgewählten Zutaten stellen unsere Wurstmeister die Saucissons nach Ardècher Tradition her. Die gesamte Arbeit erfolgt von Menschenhand – von der Auswahl der Fleischstücke über das Anmischen der Wurstmasse bis zur Überwachung des Zerkleinerns.

Der Käse wird beim Anmischen der Wurstmasse zusammen mit den Gewürzen zugegeben. Es handelt sich um natürliche Zutaten – wir verwenden in unseren Saucissons weder Geschmacksverstärker noch chemische Zusatzstoffe. Anschließend wird die Masse in Naturdärme gefüllt, weshalb jeder Saucisson seine unregelmäßige Form behält. Zum Schluss wird jedes Stück von Hand verschnürt – mit Leinengarn.

Danach werden die Saucissons mit Ziegenkäse zunächst warm angetrocknet und reifen anschließend mehrere Wochen lang. In der Ardèche, einer Region, die sich besonders gut für die Reifung von Saucissons eignet, entwickeln sie in dieser Phase ein köstliches Aroma und einen außergewöhnlichen Geschmack: Das Fleisch nimmt den Geschmack des Käses und der Gewürze auf und wird zu einem wahren Geschmackswunder.

Den Saucisson mit Ziegenkäse gibt es weich oder trocken. Wenn Sie eine Vorliebe haben, geben Sie diese bitte bei Ihrer Bestellung an – so sind Sie bei der Lieferung rundum zufrieden.

Wie genießt man Saucisson mit Ziegenkäse?

Für einen authentischen Genuss braucht es keinen großen Aufwand: Ein einfaches, gut geschärftes Messer genügt. Schneiden Sie Scheiben von Ihrem Saucisson mit Ziegenkäse ab und genießen Sie ihn pur. Sie werden sehen: einfach köstlich.

Zum Aperitif können Sie ihn mit Crackern und Walnüssen reichen. Um seinen intensiven Geschmack zu unterstreichen, servieren Sie ihn ruhig mit Obst, etwa mit Weintrauben oder im Sommer mit Melone. Die Süße der Früchte hebt das Aroma des Saucissons hervor und beschert Ihnen ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Der Saucisson mit Ziegenkäse ist auch eine hervorragende Wahl, um Abwechslung auf eine Charcuterie-Platte zu bringen. Kombinieren Sie ihn mit Saucissons aus reinem Schweinefleisch, Rohschinken, mit Kräutern der Provence aromatisierten Sorten oder auch mit luftgetrockneten Würsten, gewürzt mit Pfeffer oder Chili.