Trockenwurst mit Kräutern der Provence

Es gibt nichts Besseres als diese Trockenwurst mit Kräutern der Provence, um Ihnen im Alltag eine Portion Sonne zu schenken. Mit ihrem Duft, der an Zikaden erinnert, und ihrem exquisiten, von Aromakräutern veredelten Geschmack verspricht sie, Ihren Gaumen zu verzaubern.

Eine handwerkliche Trockenwurst im Respekt der Tradition

Unsere Wurstmeister verbinden eine solide handwerkliche Ausbildung mit einem wertvollen traditionellen Erbe in der Herstellung von Trockenwürsten. Wir haben einfache und großzügige Rezepte entwickelt und setzen dabei vor allem auf Qualität.

Unsere Trockenwürste stammen ausschließlich aus edlen Teilstücken vom Schwein. Das grob gehackte Fleisch weist mit 20 % Fett und 80 % magerem Anteil ein ausgezeichnetes Gleichgewicht auf. Die Wurstmasse wird anschließend mit Gewürzen und natürlichen Zutaten abgeschmeckt, bevor sie in den Darm gefüllt wird. Wir verwenden Naturdarm, der alle Eigenschaften einer guten Hülle vereint: Er ist geschmeidig, widerstandsfähig und essbar. Und er hat einen weiteren großen Vorzug: Er schmeckt gut und trägt zum exquisiten Geschmack der Trockenwurst bei.

Die gefüllten Trockenwürste werden in Kräutern der Provence gewälzt, die ihnen ein sonniges Aroma verleihen. 4 bis 6 Wochen lang trocknet und reift das Fleisch langsam und nimmt dabei Duft und Geschmack der Aromakräuter auf.

Im Klima der Ardèche erhalten die Trockenwürste eine feste und geschmackvolle Textur. Ob Sie sie eher weich oder eher trocken mögen – wir richten uns bei der Bestellung nach Ihren Vorlieben und garantieren Ihnen so ein Geschmackserlebnis nach Maß. Wir holen Ihre Trockenwürste ganz nach Ihrem Wunsch aus der Trockenkammer.

Ein Fleisch mit einwandfreier Rückverfolgbarkeit

Die Qualität unserer Produkte beruht zu einem großen Teil auf dem Können der Handwerker und auf der Bergluft der Ardèche. Doch wir arbeiten auch im Vorfeld daran und wählen jede Fleischpartie sorgfältig aus.

Wenn Sie unsere Trockenwürste mit Kräutern der Provence genießen, kosten Sie ein zu 100 % französisches Produkt. Die Herkunft der Zutaten ist bestens gesichert, insbesondere dank des Labels „Porc français“. Die Tiere werden in Frankreich geboren, aufgezogen und verarbeitet. Sie haben in verantwortungsvollen Betrieben eine gesunde Fütterung und eine sorgfältige Betreuung erhalten.

Sie riskieren nicht, Fleisch zu verzehren, das mit Antibiotika hochgezüchtet wurde oder aus Ländern stammt, in denen die Zuchtstandards zu wünschen übrig lassen. Wir arbeiten mit Betrieben in Rhône-Alpes und in der Bretagne zusammen und haben ein echtes Vertrauensverhältnis zu lokalen Erzeugern aufgebaut.

Wie genießt man diese wunderbare Trockenwurst mit Kräutern der Provence?

Um alle ihre Aromen voll auszukosten, schneiden Sie eine dünne Scheibe ab und genießen Sie sie langsam. Lassen Sie sich vom feinen Zusammenspiel der während der Trocknung entstandenen Aromen verzaubern: Der Wohlgeschmack des Fleisches, die Textur des Fettes, der Geschmack der Gewürze und der Duft der Kräuter verbinden sich zart miteinander. Wenn Sie mögen, begleiten Sie Ihre Trockenwurst mit Kräutern der Provence mit einem Glas Wein, zum Beispiel einem Côtes-du-Rhône.

Zum Apéro passt unsere Trockenwurst mit Kräutern der Provence perfekt zu anderen Köstlichkeiten der Charcuterie, etwa zu Schinkenscheiben oder Würsten aus reinem Schweinefleisch. Sie begleitet ebenso wunderbar bestimmte Käsesorten, zum Beispiel Camembert.

Und wenn Sie Ihren Rezepten einen kleinen Geschmack des Midi verleihen möchten, zögern Sie nicht: Unsere Trockenwurst mit Kräutern der Provence ist ideal für sonnige Gerichte. Selbst das einfachste Nudelgericht wird damit strahlen!

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.

Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.

Dieses Produkt unterliegt der Austrocknung. Es kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.