Trockenwurst aus der Ardèche g.g.A

Unsere Trockenwurst aus der Ardèche g.g.A.

Unsere handwerklich hergestellte Trockenwurst aus der Ardèche mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) ist eine Rohwurst von höherer Qualität, die dem traditionellen Rezept der Ardèche-Salami von 1779 folgt.

Diese französische Salami aus der Ardèche ist eine Spezialität der Bergregionen im Südosten Frankreichs und profitiert von außergewöhnlichen Wetterbedingungen für eine natürliche Reifung und eine optimale Haltbarkeit.

Handwerkliche Herstellung

Die Wurst trocknet langsam – sechs bis acht Wochen – in unseren Kellern, wodurch sie ihren natürlichen grau-grünen Edelschimmel entwickelt. Wir verwenden ausschließlich frisches Fleisch französischer Herkunft und ohne Farbstoffe, das wir in einen Naturdarm vom Schwein füllen und anschließend mit Schnur abbinden. All das macht unsere Salami zu einer echten handwerklichen Rohwurst.

Medaille beim Concours Général Agricole 2023

Geschützte geografische Angabe

Unsere Trockenwurst aus der Ardèche ist ein typisches Erzeugnis der Region. Die Ardèche ist die erste Region, die über eine g.g.A. für Trockenwurst verfügt. Dieses Siegel ist eine Anerkennung der Qualität unseres Produkts und unseres Handwerks.

Aufbewahrung

Der Haltbarkeit unserer Wurst widmen wir besondere Aufmerksamkeit. Wir empfehlen, sie vor Ablauf des empfohlenen Mindesthaltbarkeitsdatums von 40 Tagen zu verzehren. Für eine optimale Aufbewahrung lagern Sie unsere Salami am besten bei einer Temperatur unter 18 °C. Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt nachtrocknet und Spuren von Schalenfrüchten enthalten kann.

Zutaten

Für unsere Trockenwurst aus der Ardèche verwenden wir Zutaten von höherer Qualität. Wir nehmen einfach Schweinefleisch französischer Herkunft, Salz, Laktose, Wein, Dextrose, Gewürze und aromatische Kräuter. Dazu kommen ein Konservierungsstoff, Kaliumnitrat, sowie Milchsäurekulturen, um die Qualität und die Lebensmittelsicherheit unseres Produkts zu gewährleisten. Farbstoffe verwenden wir nicht.

Probieren Sie mit unserer Trockenwurst aus der Ardèche g.g.A. eine echte Rohwurst aus dem Terroir, mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt.

Wir sind stolz darauf, Ihnen dieses handwerkliche Erzeugnis anbieten zu können, das die kulinarischen Traditionen unserer schönen Region bewahrt.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD): 40 Tage.

Es wird empfohlen, dieses Produkt bei einer Temperatur unter 18 °C zu lagern.

Dieses Produkt trocknet nach. Es kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.