• artisan
    logo le porc français
    Saucisson sec Pur Porc des Cévennes artisanal – La Boutique des Saucissons
  • Handwerkliche Trockenwurst aus reinem Schweinefleisch, 170 g, mit roter Aufhängeschnur und Etikett auf schwarzem Schiefer
  • Saucisson sec Pur Porc des Cévennes – vue 2

Saucisson aus reinem Schweinefleisch aus den Cévennes

Entdecken Sie unseren hochwertigen Saucisson sec aus reinem Schweinefleisch nach alter Art (Schweinefleisch aus Frankreich).
Herkunft :
Cevennen
Gewicht :
170 g
5,00€
5,00€ €
€29,41 kg

Lieferung innerhalb von 48-72 Stunden zu Ihnen nach Hause oder an einen Relaispunkt

Verkostungstipp

1. Nehmen Sie den Saucisson mindestens 15 Minuten vor dem Genuss heraus.
2. Genießen Sie diesen Saucisson ruhig, wenn er schön trocken ist.
3. Schneiden Sie ihn in dünne Scheiben – für einen authentischen Genuss.

Zutaten

Schweinefleisch (Herkunft Frankreich), Salz, LAKTOSE (MILCH), Dextrose, Pfeffer, Knoblauch, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Milchsäurekulturen, Naturdarm vom Schwein, natürlicher Edelschimmel. Für 100 g Fertigerzeugnis werden 159 g Schweinefleisch verwendet.
Hergestellt in einer Manufaktur, die Schalenfrüchte verarbeitet.

Ernährungswerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 1672 kJ (403 kcal) – Fett 33 g, davon gesättigte Fettsäuren 13 g – Kohlenhydrate 1,5 g, davon Zucker 0,5 g – Eiweiß 27 g – Salz 4,7 g.

Vollständige Details anzeigen

Saucisson aus reinem Schweinefleisch aus den Cévennes – Terroir-Charakter in jeder Scheibe

Eine handwerkliche Trockenwurst, 100 % reines Schweinefleisch, aus dem Herzen der Cévennes

Tauchen Sie ein in die Geschmackswelt des Saucissons aus reinem Schweinefleisch aus den Cévennes – eine handwerklich hergestellte Rohwurst, gefertigt nach den überlieferten Traditionen unserer Region. Sie entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch und überzeugt durch ihren unverwechselbaren Geschmack, ihr ausgewogenes Verhältnis von magerem Fleisch und Fett und ihre natürliche Reifung in der reinen Bergluft der Cévennes.

Ein Terroir-Produkt mit tiefen Wurzeln

Der Saucisson aus den Cévennes verdankt seinen Reichtum einer unberührten Landschaft, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. Dank des Hochgebirgsklimas wird die handwerkliche Trockenwurst aus reinem Schweinefleisch aus den Cévennes unter besonderen Bedingungen getrocknet und gelagert, die ihr ihren ganzen Charakter verleihen und für eine Rohwurst von erstklassiger Qualität sorgen – reich an Geschmack und Authentizität.

Ein einfaches Rezept, ein echter Geschmack

Zu den Zutaten unseres Saucissons aus reinem Schweinefleisch gehören:

  • Schweinefleisch, 100 % aus Frankreich

  • Salz

  • Gemahlener Pfeffer

  • Knoblauch (je nach Rezept)

  • Naturdarm

Keine Farbstoffe. Alles wird von Hand in den Naturdarm gefüllt und anschließend mehrere Wochen in natürlich belüfteten Kellern gereift. Dabei bildet sich der Edelschimmel – ein Zeichen für Qualität und Reife.

Die Vorzüge des Saucissons aus reinem Schweinefleisch aus den Cévennes

  • 100 % französische Herkunft: handwerkliche Herstellung in den Cévennes

  • Schweine in Frankreich geboren und aufgezogen

  • Traditionelle Reifung mit natürlichem Edelschimmel

  • Voller Geschmack: ein echtes Handwerksprodukt

Edelschimmel: ein Zeichen für Qualität

Der Saucisson kann an der Oberfläche einen natürlichen grauen Edelschimmel tragen. Dieser Schimmel ist völlig essbar, er schützt das Produkt und trägt zu seiner Reifung bei. Er ist das Kennzeichen einer echten, unbehandelten und langsam auf traditionelle Weise gereiften Rohwurst. Wenn Sie ihn nicht mögen, reiben Sie den Saucisson einfach ab oder entfernen Sie die Haut vor dem Verzehr.

Tipps zum Genießen

Der Saucisson aus reinem Schweinefleisch aus den Cévennes kommt bei Zimmertemperatur und in feinen Scheiben am besten zur Geltung. Ideal für:

  • Den Aperitif mit Freunden

  • Ein rustikales Picknick

  • Eine Wurstplatte für Genießer

  • Als Begleiter zu einem guten Rotwein aus dem Languedoc oder einem handwerklich gebrauten Bier

Dazu ein Landbrot, ein paar Cornichons und ein Käse aus der Region … und Sie haben den echten Geschmack des Südens.

Warum unser Saucisson und kein anderer?

Weil Sie mehr als ein Produkt kaufen: Sie unterstützen einen handwerklichen Metzger vor Ort, dem Natur und Geschmack am Herzen liegen. Bei uns gibt es keine industrielle Fertigung und keine Augenwischerei. Nur Fleisch, Zeit und Können.

Jeder Saucisson ist ein Einzelstück. Jeder Bissen erzählt von einem Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde.

Saucisson sec Pur Porc des Cévennes

Was zeichnet die Wurst aus reinem Schweinefleisch der Cevennen aus?

Eine handwerkliche Wurst aus 100 % reinem Schweinefleisch aus dem Herzen der Cevennen, aus streng ausgewähltem Fleisch und nach überlieferter Tradition hergestellt. Sie überzeugt durch ihren klaren Geschmack und ihr Gleichgewicht zwischen Magerem und Fett.

Was bedeutet Wurst „pur porc“?

„Pur porc“ bedeutet, dass die Wurst ausschließlich aus Schweinefleisch hergestellt wird, ohne Beimischung anderer Fleischarten (Rind, Geflügel usw.). Zudem muss sie mindestens 80 % mageres Schweinefleisch enthalten. Das steht für Echtheit und Wursttradition: Bei uns ist dieses Fleisch überdies zu 100 % französisch.

Was unterscheidet die Wurst g.g.A. Ardèche von der Wurst aus den Cevennen?

Die Wurst g.g.A. Ardèche trägt eine geschützte geografische Angabe: Herkunft und Herstellung in der Ardèche nach einem genauen Lastenheft und der überlieferten Rezeptur von 1779. Die Wurst aus reinem Schweinefleisch der Cevennen stammt aus der benachbarten Region der Cevennen und wird mit demselben handwerklichen Können hergestellt, trägt aber kein g.g.A.-Siegel. Der Unterschied liegt also vor allem im Herkunftsgebiet und in der Zertifizierung. Ein weiterer Unterschied: das Gewicht. Die Wurst aus der Ardèche wiegt 230 g, die aus reinem Schweinefleisch der Cevennen 170 g.