Nos saucissons récompensés au Mondial du Saucisson 2023 !
InfosSavoir-faire

Unsere Würste wurden beim Mondial du Saucisson 2023 ausgezeichnet!

La Boutique des Saucissons hat gerade drei Medaillen beim Weltwurstwettbewerb Rabelais gewonnen! Entdecken Sie unsere preisgekrönten Würste beim Rabelais World Competition 2023.

Fleur naturelle
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Natürliche Blume

Die Blume? Lustiges Wort, wenn wir über Wurst reden... Bedeuten Ihnen Käse mit blumiger Rinde vielleicht mehr? Tatsächlich handelt es sich um den von Käse- oder Wurstwarenherstellern gebräuchlichen Begriff für...

Séchage des saucissons
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Trocknen von Würstchen

Warum sind unsere Trockenwürste so gut? Weil wir unsere Trockenwürste nicht schütteln! Wir geben ihnen Zeit... Zeit, in Ruhe zu trocknen, zu reifen, ihr ganzes Aroma zu entfalten! Aber warum...

Comment reconnaître un bon saucisson : la règle des 3 F
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So erkennen Sie eine gute Wurst: die 3-F-Regel

Wurst ist eine sehr beliebte Wurstwarenart (außerhalb der Ardèche) und erfährt in verschiedenen Regionen der Welt zahlreiche Veränderungen. Es handelt sich um eine Spezialität, die in zahlreichen Formen und Geschmacksrichtungen...

La Mêlée du Saucisson
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Das Wurst-Scrum

Lassen wir uns nicht in „den Kampf“ verwickeln. Bei der Herstellung einer Trockenwurst geht es in der Tat darum, „den Nahkampf“ in eine Hülle zu packen. Achten Sie darauf, es...

Comment est fabriqué le saucisson ardéchois ?
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Wie wird Ardèche-Wurst hergestellt?

Die Ardèche ist seit langem ein Land der getrockneten Wurstwaren (Wurst, Schinken), da das Gebirgsklima (trocken und windig) diese Art der Schweinekonservierung begünstigt.