Fuet aux noisettes

Un fuet confectionné avec de la viande et des noisettes du terroir : 

Pour vous offrir un fuet au goût irrésistible, nous sélectionnons de la viande de qualité supérieure, provenant d’élevages situées en Bretagne et en Auvergne Rhône-Alpes. Nous utilisons exclusivement de la viande maigre issue des parties nobles du porc à laquelle s’ajoute 20% de gras à la mise en œuvre. Cette composition généreuse et équilibrée se démarque par une texture unique, à la fois ferme et fondante. La proportion de gras permet de concentrer la saveur et les arômes que vous sentirez exploser dans votre bouche dès les premières tranches.

Dans le fuet aux noisettes, les fruits secs entiers ajoutent un délicieux croquant à la texture de la saucisse sèche. Le résultat est surprenant, avec une saveur à la douceur inédite qui ravira particulièrement les papilles des jeunes gourmets.

Un fuet à l’ancienne issu d’un savoir-faire artisanal authentique : 

Nous avons à cœur de faire (re)découvrir le vrai goût d’un bon saucisson à tous les amateurs de bonne chair. Nos maîtres charcutiers veillent donc à respecter le procédé traditionnel pour confectionner le fuet aux noisettes :

• Un broyage à gros grains, avec un peu de gras et des noisettes entières ajoutés à la mêlée ;

• Aucun colorant ;

• Un embossage à l’ancienne dans des boyaux naturels de porc ;

Un fuet intact, de nos séchoirs jusqu’à votre table : 

Dégustation du fuet aux noisettes : les conseils de nos maîtres charcutiers 

Pour une première dégustation, nos maîtres charcutiers vous conseillent de vous armer d’un couteau sans dents bien aiguisé. Coupez dans le fuet des tranches d’un demi-centimètre environ et goûtez-le : vous allez pouvoir apprécier toute la palette de saveurs contenues dans cette petite saucisse gourmande.

Dans un apéro festif, le fuet aux noisettes peut être présenté dans un plateau de charcuterie ou servi avec des olives et du pain.