Saucisson sec de l’Ardèche IGP

Notre saucisson sec de l’Ardèche IGP

Notre saucisson sec à l'ancienne IGP Ardèche est un produit artisanal de qualité supérieure qui respecte la recette traditionnelle de 1779 du saucisson ardéchois.

Ce saucisson est une spécialité des régions montagneuses de l’Ardèche, dans le sud-est de la France, et bénéficie de conditions météorologiques exceptionnelles pour un affinage naturel et une conservation optimale.

Fabrication artisanale

Le saucisson est séché lentement (entre 6 à 8 semaines) dans nos caves, ce qui permet de développer sa fleur naturelle gris-vert. Nous utilisons uniquement de la viande fraîche d'origine France et sans colorant, que nous embossons dans un boyau naturel de porc avant de l'attacher à la ficelle. Tout cela confère à notre saucisson une fabrication artisanale authentique.

Médaillé au Concours Agricole 2023

Indication Géographique Protégée

Notre saucisson sec de l’Ardèche est un produit de terroir typique de la région. Il est la première région disposant d’une IGP pour les saucissons. Ce label est une reconnaissance de la qualité de notre produit et de notre savoir-faire.

Conservation

Nous portons une attention particulière à la conservation de notre saucisson. Nous vous recommandons de le consommer avant la date limite d'utilisation conseillée de 40 jours. Pour une conservation optimale, nous suggérons de garder notre saucisson à une température inférieure à 18°C. Notez que ce produit est sujet à dessiccation et peut contenir des traces de fruits à coques.

Ingrédients

Nous employons des ingrédients de qualité supérieure pour notre saucisson sec de l’Ardèche. Nous utilisons simplement de la viande de porc d'origine France, du sel, du lactose, du vin, du dextrose, des épices et des plantes aromatiques. Nous ajoutons un conservateur, le nitrate de potassium, ainsi que des ferments lactiques, pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire de notre produit. Nous n'utilisons pas de colorant.

Avec notre saucisson sec de l’Ardèche IGPn goûtez un vrai saucisson de terroir élaboré avec soin et passion. 

Nous sommes fiers de vous proposer ce produit artisanal, qui respecte tant les traditions culinaires de notre belle région. 

Date limite d'utilisation optimale (DLUO) : 40 jours.

Il est conseillé de conserver ce produit à une température inférieure à 18°C.

Ce produit est sujet à dessiccation. Il peut contenir des traces de fruits à coques.